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美しご馳走

秋のお料理　～ 2019.09/10 - 12 ～

―選べる４つのコース―

地産ブランド“美熊野牛”とともに、極上素材の饗宴。＜味覚三昧会席＞＜三大味覚会席＞
“せいろ”でほっこり、あたたまる。里山の味めぐり。　＜里山会席＞＜四季の恵み会席＞

※下記お料理内容は日によっては変更になる場合がございます。

熊野の三大味覚会席（秋）

＜美熊野牛に、伊勢海老に最上級会席を堪能＞

　●秋の味覚盛り
　　熊野地鶏と小松菜の菊花和え
　　甘藷　尾鷲の塩とマスカルポーネ
　　焼き茄子と柿の新姫ジュレ
　●熊野産　真鯖の自家製スモーク　奥熊野の檜の香り
　●熊野産本鮪と炙り伊勢海老の御造り
　●松茸と鮑の紙包み焼き
　　～熊野の地酒　太平洋を使って～
　●郷土料理秋刀魚寿司の地中海風リゾット
　　～地元パン屋さんのバケット添え～
　●岡田牧場　美熊野牛ロースト　
　　辻農園の朝採り野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　さんま魚醤胡麻
　●盛秋のモンターニャ　アイスの実
　

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　熊野の味覚三昧会席（秋）

＜ライブキッチンの焼き立てステーキを堪能＞

　●秋の味覚盛り
　　熊野地鶏と小松菜の菊花和え　甘藷　尾鷲の塩とマスカルポーネ
　　焼き茄子と柿の新姫ジュレ
　●熊野産　真鯖の自家製スモーク
　　～奥熊野の檜の香り～
　●熊野産本鮪と炙り伊勢海老の御造り
　●郷土料理秋刀魚寿司の地中海風リゾット
　　～地元パン屋さんのバケット添え～
　●岡田牧場　美熊野牛ロースト　
　　辻農園の朝採り野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　さんま魚醤胡麻
　●盛秋のモンターニャ
　　アイスの実
　

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　四季の恵み会席（秋）

＜せいろで味わう、熊野の山海の幸＞

　●秋の味覚盛り
　　熊野地鶏と小松菜の菊花和え　甘藷　尾鷲の塩とマスカルポーネ
　　焼き茄子と柿の新姫ジュレ
　●熊野産　真鯖の自家製スモーク
　　～奥熊野の檜の香り～
　●熊野産本鮪と旬魚の御造り
　●三重県産伊勢海老の蒸篭蒸し
　　～熊野灘の恵みと里山の幸～　
　●三重県産　もち豚のロースト　
　　辻農園の朝採り野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　さんま魚醤胡麻
　●盛秋のモンターニャ
　　アイスの実

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　里山会席（秋）

＜山に暮らす人々の叡智。朴訥で深い滋味を＞

　●秋の味覚盛り
　　熊野地鶏と小松菜の菊花和え
　　甘藷　尾鷲の塩とマスカルポーネ
　　焼き茄子と柿の新姫ジュレ
　●熊野産　真鯖の自家製スモーク
　　～奥熊野の檜の香り～
　●熊野産本鮪と旬魚の御造り
　●季節の蒸篭蒸し
　　～熊野灘の恵みと里山の幸～　
　●三重県産　もち豚のロースト　
　　辻農園の朝採り野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　さんま魚醤胡麻
　●盛秋のモンターニャ
　　アイスの実　

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