世界遺産リゾート 熊野倶楽部

熊野の三大味覚会席（夏）

＜美熊野牛に、伊勢海老に最上級会席を堪能＞

　 ●夏の味覚盛り
　 　蒸し茄子  熊野地鶏山椒味噌
 　　あそぼらん崩し卵豆腐  蓴菜山葵餡
　　 真蛸　胡瓜　蕃茄　紀州南高梅
　　 きへや商店沢庵　乾酪　胡桃
 　●尾鷲の雫
　 　小倉　鰹生節　茎漬　生姜
 　●鮑と季節野菜　冷やし鉢
 　●遊木漁港直送 旬魚の御造里
　　 土佐醤油　山葵　シチリアの海塩
 　●伊勢海老雲丹醤焼き
　 　伊勢海老　みふね酢　夏野菜
 　●岡田牧場　美熊野牛　辻農園野菜
 　　梅ポン酢　大葉卸し　結晶塩
 　●花の窟神社奉納　イザナミ米
 　　伊勢海老の紀和味噌汁　さんま魚醤胡麻　
 　●本日のデザート
　　 金山パイロットの藍苺　甘夏蜜柑と檬果の氷菓仕立て
　

　熊野の味覚三昧会席（夏）

＜ライブキッチンの焼き立てステーキを堪能＞

　●夏の味覚盛り
　　蒸し茄子  熊野地鶏山椒味噌
　　あそぼらん崩し卵豆腐  蓴菜山葵餡
　　真蛸　胡瓜　蕃茄　紀州南高梅
　　きへや商店沢庵　乾酪　胡桃
　●尾鷲の雫
　　小倉　鰹生節　茎漬　生姜
　●遊木漁港直送 旬魚の御造里
　●伊勢海老雲丹醤焼き
　   伊勢海老　みふね酢　夏野菜
　●岡田牧場　美熊野牛　辻農園野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　伊勢海老の紀和味噌汁　さんま魚醤胡麻　
　●本日のデザート
　　金山パイロットの藍苺　甘夏蜜柑と檬果の氷菓仕立て
　

　四季の恵み会席（夏）

＜せいろで味わう、熊野の山海の幸＞

　●夏の味覚盛り
  　 熊野地鶏山椒味噌
　　あそぼらん崩し卵豆腐  蓴菜山葵餡
　　真蛸　胡瓜　蕃茄　紀州南高梅
　　きへや商店沢庵　乾酪　胡桃
　●遊木漁港直送　旬魚の御造里
　●熊野産 真鯛と緋扇貝 夏野菜の蒸篭蒸し
　●三重県産　伊賀のもち豚 辻農園野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　茗荷と玉蜀黍の紀和味噌汁　さんま魚醤胡麻　
　●本日のデザート
　　金山パイロットの藍苺　甘夏蜜柑と檬果の氷菓仕立て

　里山会席（夏）

＜山に暮らす人々の叡智。朴訥で深い滋味を＞

　●夏の味覚盛り
　　蒸し茄子  熊野地鶏山椒味噌
　　あそぼらん崩し卵豆腐  蓴菜山葵餡
　　真蛸　胡瓜　蕃茄　紀州南高梅
　　きへや商店沢庵　乾酪　胡桃
　●遊木漁港直送　旬魚の御造里
　　土佐醤油　山葵　シチリアの海塩
　●熊野産 真鯛と夏野菜の蒸篭蒸し　
   ●三重県産　伊賀のもち豚 辻農園野菜
　●花の窟神社奉納　イザナミ米
　　茗荷と玉蜀黍の紀和味噌汁　さんま魚醤胡麻　
　●本日のデザート
　　金山パイロットの藍苺　甘夏蜜柑と檬果の氷菓仕立て