平成21年12月23日（水） 旧暦十一月八日　壬寅　赤口　天皇誕生日

トマトは「富丸ムーチョ」という品種で、糖と酸味のバランスが良く、大きくて果肉がしっかりしているのが特徴のトマトです。ミネラルをたっぷり含んだきび砂糖を加えて、強火で煮詰めていきます。ポイントは最後に加えるレモン果汁です。全体の風味をキュッと引き締めてくれます。

マイヤーレモンはオレンジとレモンの自然交配により出来たレモンで、普通のレモンよりも皮に苦味が少なくて、果汁がたっぷりなのが特徴です。マーマレードが苦手な方にも喜んでいただけると思います。

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